Gyôza – ravioli grillés japonais
C’est étonnant comme plus je voyage, et plus j’ai envie de voyager. Plus je pars, et plus mon envie de repartir est grande. Peut-être qu’il ne faudrait jamais commencer. Ceci aurait pu être un « billet...
View ArticleBento Insomnia – Risotto à l’encre de seiche et atelier à Animasia !
Pour la deuxième année, je serai à Animasia à Pessac, ce samedi, avec ma copine Cooking Fairy pour vous proposer un petit atelier bento ! Animasia, c’est le festival des cultures asiatiques en Gironde,...
View ArticleDonburi aux légumes
Cette recette de donburi, on en est tous devenus fans à la maison ! Je l’ai découverte lors d’un atelier avec Junko Sakurai : Junko est une chef japonaise qui cuisine à votre domicile, sur toute la...
View ArticleMaki aux feuilles de shiso fraîches
La dernière fois en me baladant dans mon supermarché asiat’ je suis tombée nez à nez avec un joli bouquet de feuilles de shiso pourpres. J’ai craqué, et j’ai bien fait, ce petit bouquet m’a inspirée...
View ArticleMojito au shiso frais et jus de yuzu
Il y a quelques jours j’ai acheté un beau bouquet de feuilles de shiso fraîches. Ces feuilles au parfum si subtile sont beaucoup utilisées dans la cuisine japonaise, alors j’en ai glissées pas mal dans...
View ArticleCrème glacée au sésame noir
La glace au sésame noir. Régalade de chez régalade. Une façon rigolote de déstabiliser vos invités qui ne sont pas trop branchés « culinosphère », surtout si vous avez envie de blaguer et que vous leur...
View ArticleGyoza végétariens – raviolis grillés japonais
Les gyoza j’en raffole. J’en raffole mais alors, vraiment comme une folle. Je peux en manger trente à moi toute seule, que dis-je, trente… cinquante, cent ? (je me suis éclipsée quelques temps mais...
View ArticleUdon aux légumes grillés – nouilles sautées à la japonaise
En ce moment j’ai envie de manger japonais tout le temps. Mais une chose un peu dingue s’est passée la dernière fois. Ma grande m’a dit : « Mais je ne sais pas cuisiner japonais, moi. J’adore ce que tu...
View ArticleMon poké bowl (vegan)
Mon premier poke bowl c’était à Barcelona, près de la mer, et je l’avais choisi chez Poke Maoli (j’en veux un à Bordeaux !!!). Le poke n’est pas vraiment une recette, plutôt un assemblage parfait pour...
View ArticleTenzaru Udon – udon et tempura de légumes
Envie de manger japonais tout le temps. Ce sont des phases comme ça, un coup thaï à tous les repas, un coup indian-maniac, en ce moment c’est japonais. Et cette recette, c’est à cause de Piment Oiseau,...
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